La hoja es un órgano perteneciente a las plantas vasculares. Son las encargadas de captar la luz solar para realizar el proceso de  fotosíntesis. La morfología y la anatomía de los tallos y de las hojas están estrechamente relacionadas y, en conjunto, ambos órganos constituyen el vástago de la planta. El punto de inserción entre el tallo y la hoja se da en los nudos a través del  pecíolo. 

 La mayoría de las monocotiledóneas tienen hojas con un aspecto característico. Son generalmente enteras, con venación paralela, y la vaina está siempre bien desarrollada.  Las dicotiledóneas usualmente presentan hojas con limbo foliar, pueden ser séciles o pecioladas y pueden o no tener  estípulas que son una especie de apéndices  ubicadas en la base foliar.

 Al germinar la  semillas los cotiledones cumplen la función de primeras hojas, una vez se va desarrollando el vegetal  los  monófilos van tomando poco a poco la forma especifica que tendrán toda su vida.